シグネチャー・ファミリー ソーヴィニョン・ブラン
#サステイナブル

シグネチャー・ファミリー ソーヴィニョン・ブランSignature Family Sauvignon Blanc

商品コード
1446
JANコード
9417955616797
ワイナリー
シャーウッド・エステート
生産国
ニュージーランド
産地
南島 / ワイパラ・ヴァレー
ヴィンテージ
2018
色/味わい
白/辛口
ぶどう品種
ソーヴィニョン・ブラン
容量/入数
750ml/12
キャップ
スクリューキャップ
アルコール
13.00%
標準小売価格(税抜)
¥2,500
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醸造方法

ぶどうは、4月中旬の冷涼な夜間に収穫され、醸造所に運搬されました。ぶどうは優しく押し潰された後、清澄化され、21日間の低温発酵。2か月の絶好のコンディションで収穫。プレスされた後、清澄化、ろ過されました。21日間、14℃で低温発酵の後、最適な残存糖分に達した時点で発酵停止。濾過後、ビン詰めされました。

コメント

グーズベリー、シトラスを思わせる香りに、グアバやパッションフルーツのようなトロピカルな香りが混じります。酸味とミネラルのバランスの取れた味わいに、フレッシュでトロピカルな後味が続きます。

ペアリング

オイスター・カクテル、魚介類のマリネ、あさりのワイン蒸し、ホタテのカルパッチョ、お寿司やサラダと合わせて楽しめます。

飲み頃

2〜3年以内

テクニカルデータ

残存糖分 1.0g/L
酸度 7.6g/L
pH 3.2

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