カレスキー プレナリウス ヴィオニエ
#オーガニック#ビオディナミ#ビーガン

カレスキー プレナリウス ヴィオニエKalleske Plenarius Viognier

商品コード
251
JANコード
9338191000136
ワイナリー
カレスキー
生産国
オーストラリア
産地
南オーストラリア州 / バロッサ・ヴァレー
ヴィンテージ
2019
色/味わい
白/辛口
ぶどう品種
ヴィオニエ100%
容量/入数
750ml/6
キャップ
スクリューキャップ
アルコール
12.50%
標準小売価格(税抜)
¥4,300
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プレナリウスはバロッサ・ヴァレー、モッパにあるカレスキーの自社単一畑から造られています。低収量で浅い砂地と粘土質の下層から成る土壌です。

醸造方法

ブドウは3月15日の涼しい夜のうちに収穫。除梗後、オープントップの発酵槽に入れられ、赤ワインの醸造方法と同様に、朝と夜にハンド・パンプオーバーを施し、果皮からフレーバーと微かなタンニンを抽出。天然酵母を使用し、他の添加物は一切使用せず、7日間21〜28℃の温度で果皮と共に発酵。発酵後、大樽のフレンチオークに入れられ自然発生的なマロラクティック発酵の後、澱とともに10ヶ月熟成。澱引き後、ボトリング。添加物不使用。100%ブドウのみで造られたワインです。

コメント

ハチミツや麦わらのような魅惑的なオレンジの色調。ジンジャー、マーマレード、ジャスミン、レモングラスやスパイスを思わせるアロマティックでいきいきとした香り。ハチミツやアプリコットなどの優しく丸みのある味わいと微かなタンニンに絶妙な酸味が心地よく調和します。ボリューム感のある果実味と絹のような口当たりの非常に長い余韻が続きます。

特徴など

自然派アンバーワイン。ノンフィルタリング。亜硫酸塩無添加。100%ブドウのみで造られたワイン。

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