ステイブルメイト シラーズ
#サステイナブル#ビーガン

ステイブルメイト シラーズStablemate Shiraz

商品コード
269
JANコード
9342333002261
ワイナリー
サイドウッド
生産国
オーストラリア
産地
南オーストラリア州 / アデレード・ヒルズ
ヴィンテージ
2016
色/味わい
赤/ミディアムボディ
ぶどう品種
シラーズ100%
容量/入数
750ml/12
キャップ
スクリューキャップ
アルコール
14.50%
標準小売価格(税抜)
¥2,100
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醸造方法

醸造家のダリル・カトリンが最適な熟度とフレーバーが成熟したタイミングを見計らい収穫を決定。一部は粒のまま発酵槽へ入れられ、カルボニック・マセラシオンが部分的に発生。これがワインに複雑味と深みを与えている。圧搾後は樽へ入れられ、マロラクティック発酵が行われる。熟成はフレンチオークで16ヶ月実施。新樽比率25%

コメント

プラムやブラックベリーに、シナモンなどのスパイスの香りが混じる。チョコレートを想わせるしっかりとしたタンニンによる余韻が続きます。

テクニカルデータ

pH 6.62
酸度 5.95g/L

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