ジャイアント・ステップス ヤラ・ヴァレー ピノ・ノワール

ジャイアント・ステップス ヤラ・ヴァレー ピノ・ノワールGiant Steps Yarra Valley Pinot Noir

商品コード
282
JANコード
9351105000121
ワイナリー
ジャイアント・ステップス
生産国
オーストラリア
産地
ヴィクトリア州 / ヤラ・ヴァレー
ヴィンテージ
2019
色/味わい
赤/ミディアムボディ
ぶどう品種
ピノ・ノワール100%
容量/入数
750ml/6
キャップ
スクリューキャップ
アルコール
13.50%
標準小売価格(税抜)
¥3,800
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醸造方法

手摘みによる収穫。40%(D2V5, D5V15)は房ごと小さなオーク製桶とステンレス製のオープントップの発酵タンクに移される。MV6のグレープは除梗され発酵槽に移される。 発酵は天然酵母によりはじまり、僅かにピジャージュを施した後、カルボニック・マセラシオンが行われる。 圧搾されたブドウは、新樽25%、古樽の75%の228Lのフレンチ・バリックで10か月ほど熟成。ボトリングは重力にまかせて清澄や濾過は実施されていない。動物性剤は一切使用されていない。

コメント

魅惑的なストロベリー、ラズベリーなどが香る果実味が非常にストレートなワイン。果実味豊かなでまろやかな味わい。樽のニュアンスは控えめで程よいタンニンの滑らかな味わい。

テクニカルデータ

酸度 5.8g/L
pH 3.48

特徴など

このレンジのワインは自己所有のヴィンヤードから手摘みで収穫され、天然酵母や重力に任せたワイン造りで清澄や濾過は最小限に抑えられている。このアプローチはヤラ・バレーの地域特性を如実に表したワインを作り出している。

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