ワイナリー詳細

Australia オーストラリア

シロメイ
SIRROMET

所在地:
オーストラリア クイーンズランド州
グラニット・ベルト
醸造家:
アダム・チャップマン
オーナー:
テリー・エドワード・モーリス


SIRROMET

概要:

シロメイはオーストラリアを代表する実業家テリー・エドワード・モーリスの新事業の一環として2000年に設立されました。このSIRROMETの名前の由来は(T)Terry(E)Edward MORRISを逆から読むというユニークな発想の下考案され、クイーンズランド州最大級規模のワイナリーとして知られています。
ブリスベンとゴールドコーストの中間のレッドランド市に位置するワイナリーは、その交通の便の良さから多くの観光客が立ち寄る名所の一つで、施設内に併設されたレストランは2年連続「Best Tourism Restaurant」に選ばれており、人気を2分するワールドクラスの試飲スペース「セラードア」にて連日地元の方々や観光客で賑わっています。
敷地内には野生のコアラやワラビーも多く生息しており、ワイナリーでは消費電力を抑える努力や、水の再利用システムを導入するなどし、自然に優しいワイン作りを目指しています。
また、現地ラグビーリーグで地元ゴールドコーストのJetstar Gold Coast Titans NRL Clubのスポンサーとしても知られています。

シロメイのワイン醸造及び製造過程全般の指揮を執っているのは、オーストラリアワイン業界若手ナンバー1と称えられるアダム・チャップマンです。アダム氏は20年以上も前、単身でフランスに渡りワインの本場で醸造を一から学んだ後、オーストラリアに戻り国内ワイン業界では大手と呼ばれるピーターリーマン社でその手腕を発揮します。その後シロメィのチーフワインメーカーとして迎えられ今に至ります。
アダム氏は、フランスで培った伝統的な醸造スタイルを保ちつつ、その中に最新の技術と斬新なアイデアを織り交ぜる事により、類稀な味わいとバランスの持ったワインを生み出しており、これまで国内外のコンクールで非常に高い評価を得ています。

URL:

http://www.sirromet.com/

このワイナリーのワイン:
  • シロメイ クラシック・セレクション アンウッデッド・シャルドネ (年)  
  • シロメイ クラシック・セレクション カベルネ・メルロー (年)  
  • シロメイ ヴィンヤード・セレクション シラーズ (年)  


オーナーのテリー・エドワード・モーリス。


醸造責任者のアダム・チャップマン。

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