ワイナリー詳細

Australia オーストラリア

ジャイアント・ステップス
Giant Steps

所在地:
オーストラリア ヴィクトリア州
ヤラ・ヴァレー
醸造家:
スティーブ・フラムスティード
オーナー:
フィル・セクストン


Giant Steps

概要:

マーガレット・リヴァーでデヴィルズ・レアーなどを立ち上げたフィル・セクストンと醸造家のスティーブ・フラムスティードにより2002年に創業されたワイナリー。
ワイナリー名の由来はモダンジャズのサックス奏者ジョン・コルトレーンが1960年にリリースしたアルバム「ジャイアント・ステップス」から。複雑に変化するコード進行とBPM240を超えるハイテンポの演奏は当時のモダン・ジャスから逸脱しているとして話題となりました。コルトレーンのような時代を先行く存在になるという想いと、アップダウンのある曲調からヤラ・ヴァレーの起伏に富んだ地形をイメージしています。
ジャイアント・ステップスは、ヤラ・ヴァレーに6つのブドウ畑を所有しています。それぞれ畑ごとのテロワールを表現するため、収穫量は抑えられており、収穫は全量手摘みで行われています。ブドウの素材の良さを活かすためワインメイキングはいたってシンプル。プレスは時間をかけてゆっくりと行われ、天然酵母による発酵。フィルタリングは行わず、重力に任せた自然ろ過。

ヴィンヤード・シリーズはその畑ごとのキャラクターの違いを感じることができます。全8アイテム取り扱い。

醸造家:スティーブ・フラムスティード
オーストラリアの権威あるワイン雑誌「オーストラリアン・グルメトラベラー・ワイン」誌の2016年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞。元料理人、元チーズメーカー。ボージョレのシャトー・デュ・ブルイザールのほか、ヴィクトリア州およびマーガレットリヴァーのワイナリーでその腕を磨きました。

ヤラ・ヴァレー シリーズ
5つの畑のブドウを使用。自然に任せた醸造。ヤラ・ヴァレーの特徴が反映された1本。

シングル・ヴィンヤード シリーズ
品種ごとの醸造方法は全く同じ。畑は標高および土壌がことなっており、それぞれの特徴を表現しています。年間生産本数は2,100本~6,600本と稀少です。

このワイナリーのワイン:
  • アップルジャック・ヴィンヤード シャルドネ (2017年)  
  • アップルジャック・ヴィンヤード ピノ・ノワール (2017年)  
  • ウォンバット・クリーク・ヴィンヤード シャルドネ (2017年)  
  • ジャイアント・ステップス ヤラ・ヴァレー シャルドネ (2017年)  
  • ジャイアント・ステップス ヤラ・ヴァレー ピノ・ノワール (2017年)  
  • セクストン・ヴィンヤード シャルドネ (2017年)  
  • セクストン・ヴィンヤード ピノ・ノワール (2017年)  
  • テラフォード・ヴィンヤード シャルドネ (2017年)  


オーナー:フィル・セクストン


醸造家:スティーブ・フラムスティード


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