岩田渉ソムリエの文中コメント：

もともとマーガレット・リヴァーはシャルドネで脚光を浴びた産地で「フレイムツリー」は高品質なシャルドネを生み出す造り手の一つです。しっかりとしたミネラル感に、キリッと酸が際立つモダンなタイプのシャルドネを醸していて、『フレイムツリー　シャルドネ2020年』も例外ではありません。香りは白桃や洋ナシに柑橘類の皮、木樽由来のヴァニラ香に火打石のニュアンスもあります。味わいは果実味が凝縮したところに緻密な酸が溶け込み、凛とした印象。旨味のあるズワイガニの炭火焼を推したいですね。

岩田渉ソムリエの文中コメント：

『ブラインド・コーナーオレンジ2021年』は淡くて上品な色合いの通り、白ワインに近い飲み口。ですが香りはオレンジピール、キンカン、柿、さらに紅茶やドライハーブもあり、一般的な白ワインでは感じられない複雑さがあります。アーモンドやピーナッツの皮のようなニュアンスもあり、ほのかな渋みをワインに与えています。醸造家のグリード夫妻は、ワイン造りに厳格なルールがないオーストラリア人らしく、自由な発想で造っているので「どんなワインなのか？」と飲む側からわくわくします。料理を選ぶなら、ワインのナッツ感と味噌が合うので、サワラの西京焼きがいいですね。