ソーヴィニヨン・ブランは、ワイナリーから徒歩圏内にある2つの異なるブドウ畑（いずれも樹齢30年以上）から調達しています。どちらもバイオダイナミック農法で栽培されていますが、現時点では認証は受けていません。
このワインは、約10年前に初めて造られ、当時は30日間、100％果皮接触を行っていました。 長年にわたり、このワインは進化を遂げ、現在では2つのバッチから構成されています。約30％は、30日間果皮と共に醸造された後、バスケットプレスで搾汁されます。マロラクティック発酵と熟成は、コンクリート製のエッグ型タンクと、大型のフレンチオーク古樽で行われます。残りの70％は、ステンレススチールタンクで、よく知られる低温発酵工程を経て造られています。ワインは無濾過・無清澄で、亜硫酸塩以外の添加物は一切使用されていません。
淡いオレンジ色のソーヴィニヨン・ブラン。口当たりが豊かで、柑橘系の風味と爽やかさが際立つ。
pH: 3.37 TA: 5.5g/L RS:0.89g/L Total SO2:101ppm
このワインの名前の由来は、多くの幼い子供たちと同じように、私たちの娘も幼い頃、「イエロー（yellow）」という単語を発音できず、いつも「レロ（Lello）」と言っていたことにあります。黄色を連想させるのは、このワインが果皮との接触時間を長く取っているためです。
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