冷涼地産シラーズはアデレード・ヒルズの数あるヴィンヤードから厳選。非常に乾燥した南半球の春と夏の間、涼しくも穏やかな2月の夜がこの赤ワインに最良の色と香りをもたらした。 収穫は涼しい朝に行われ、除梗された後、大部分がオープントップの発酵槽に移される。7-12日間ほどスキン・コンタクトの後、フレンチ・オーク（新樽10％）で14か月熟成。
紫がかった深い赤の色あいは素晴らしい香りを象徴しており、熟したブラック・ベリーやブラック・プラムのキャラクターを持たせつつ、ペッパーやヴァニラのニュアンスを漂わせる。 味わいはフルボディかつエレガント。程良くバランスのとれた酸味とシルクの様なタンニンの味わいが長い余韻の最後を飾る。
酸度 5.48g/L
pH 3.75
【2015】
Gold - San Francisco Wine Show 2017
【2017】
5 stars & Best of Varietal/Style - Winestate Magazine 2019
Silver - The Global Syrah Masters 2019
