ワイパラヴァレーのスティアリングとグラスネヴィン、２つの畑のぶどうのブレンドで造られました。
4月に絶好の状態で収穫されたブドウは、優しく圧搾。80％はステンレスタンクにて、20％は樽にて発酵。発酵後、味わいに骨格を持たせるために。3か月間澱と一緒に熟成されました。
熟したリンゴ、シトラスの穏やかなアロマに、オーク樽の香りが混じります。熟した梨とスパイスが見事にバランスされたフルーティーかつ滑らかな味わい。丸みを帯びた余韻が続きます。
残存糖分 1.5g/L pH 3.45
