南島の北端の中央に位置するネルソン。畑はタスマン・ベイから15kmほど入ったブリッジウォータ地区に位置します。畑は有機栽培の認証を受けており1997年から2006年にわたり植栽されてきました。ぶどうの木は、1mから1.2mの距離で比較的近くに植えられています。土壌は、石が点在する沖積層から、上層に浅く粘土をベースとしたシルト層を持つ水はけの良い川石と砂利の土壌と様々です。 2018年は、栽培シーズンの終わりに雨が少ないヴィンテージであり、暖かかった夏のお陰もあり官能的な味わいを生み出しました。
仕上がるワインのアルコール度数が約13％にするため、平均Brixが23に達したに段階で収穫。ぶどうは破砕、短いスキンコンタクトの後除梗されました。 透明な一部のジュースはステンレスタンクで冷温（15-18℃）の状態で発酵。ワインが甘くなり過ぎず果実感を維持するバランスに発酵は抑えられました。その他のジュースはオークの古樽で発酵を行い、複雑さとテクスチャーを醸成しています。ワインは発酵終了後、軽く澱と触れさせてテクスチャーと重厚さを増しています。
熟した梨と新鮮な桃の香りに、スパイス、キャラメルやフローラルのヒントも。マルメロのパイとリンゴのコンポートのような豊かなアタックに、中盤にスパイシーさを伴った滑らかなテクスチャ。フレッシュではつらつとした後味で締めくくられます。
酸度 5.6g/L
残存糖分 4.7g/L
【2021】
Jancis Robinson: 15.5/20 points
JBob Campbell: 91 points
