前回のジャイアント・ステップスへ訪問した翌日、同じヴィクトリア州に位置する、アンドリュー・ピースへ訪問して参りました。 アンドリュー・ピースはヴィクトリア州のGIスワン・ヒルにワイナリーを構える、家族経営の生産者です。 […]

皆様、こんにちは。GRNのワインコンサルタントとして務めております、ソムリエの岩田と申します。今回は今年2月にGRNが扱うオーストラリアの生産者を訪問する機会に恵まれましたので、その訪問記を少しずつ書いていきたいと思いま […]

和食 若竹煮 春が旬のたけのこが持つ滋味豊かな味わいを活かすのに、ロゼワインにおけるピノ・ノワール由来の赤い優美な果実の甘いキャラクターがこの苦味をしっかりと引き立てる。「苦味」が主体となった素材には、ほのかな「甘味」を […]