ポロングラップの畑から。この品種はグレート・サザン、特にポロングラップの冷涼な成熟条件、特に夜間の気温の低さに非常に適しています。一般的に、この産地で造られるリースリングはデリケートで爽やかな辛口で、花のような香りとレモンのような風味を持ち、よく熟成します。
低温で一晩かけて収穫し、ワイナリーで速やかに破砕することで、風味の酸化を防ぎ、常にフレッシュな状態を保ちます。フリーランジュースのみを使用し（収量は1トンあたり500L以下）、この品種特有の繊細さを最大限に引き出すため、12〜14℃で発酵させました。
明るく澄んだ、淡いホワイトゴールド。とてもパンジェントなワイン。ライム、完熟一歩手前の新鮮なパッションフルーツのタッチ、繊細なオレンジの花のようなニュアンスを持ちます。最初の印象は、刺激的で繊細な酸味と食欲をそそるレモンの風味に圧倒されます。 クリーンでフレッシュ、そして可愛らしい、典型的なポロングラップのリースリングです。 2022年ヴィンテージは美しくバランスの取れたワインで、美味しく口いっぱいに広がる酸味と素晴らしい口当たりの重みがある。冷涼な気候のリースリングの特徴である繊細でキメ細かく、爽やかな自然な酸味と素晴らしい余韻の長さがあります。
フレッシュで生き生きとした食前酒として、あるいは新鮮な魚介類と一緒にお召し上がりいただけます。
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