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GRNワインコンサルタント 岩田渉氏コラム「岩田渉ソムリエが選ぶ業態別定番料理とワインのペアリング」を掲載しました
オーバーストーリー (オーストラリア)
\ほぼ灌漑も必要なし、自根のワイン畑/ タスマニアの豊かな原生林の中で生まれるクールクライメットの賜物
ウエスト・ケープ・ハゥ (オーストラリア)
冷涼地域の秘めたる可能性を探る
フォース・ウェイヴ・ワイン (オーストラリア)
フォース・ウェイヴ・ワインが展開する3つのブランド https://www.onegoodturn.com.au/ja
レヴァンティーン・ヒル (ビクトリア州 / ヤラ・ヴァレー)
ネッド・グッドウィンMWが「オーストラリア初の感動作」と大絶賛。投資額1億ドル超で目指す、オーストラリア最高峰のワイン。 ヤラ・ヴァレーの印象的な小高い丘の真ん中にレヴァンティーン・ヒルは位置しています。
シー・ソー・ワインズ(ニュー・サウス・ウェールズ州 / オレンジ地区)
国際色豊かな美食の町オレンジ地区の美食家たちに愛される、滋味深い、身体に染み渡るナチュラルワインの造り手 世界で希少な、標高で分類されるワイン産地「オレンジ地区」から海抜600m以上必須の 山岳冷涼気候で造る、美しい味 […]
ブラッシュ・ヒギンズ(南オーストラリア州 / マクラーレン・ヴェイル)
アンフォラ×オルタナティブ品種で マクラーレン・ヴェイルに新たな風 僕はソムリエ出身だ。醸造の学校に行ってない。 美味しいワインの方程式も知らない。 だから規格外のワインを造れるのさ。 もし僕がボルドーで修行なんてしてい […]