英語mouth-watering 意味「美味しそう」という言葉の意味ではあるが、ワインの表現において、高い酸度によって口中が心地よく刺激され、みずみずしく、唾が出てくるような味わいの際に使用されるケースが多い。 該当ワイ […]
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磨かれた
英語polished 意味磨かれたような艶やかなタンニンの質感を表す。 該当ワイン フレイムツリー ウィリヤブラップ SRS カベルネ・ソーヴィニョン ネスト・エッグ シラーズ キュヴェ・オー・アンティポード
みずみずしい
英語succulent 意味「juicy」のようにワインにおいて、特にみずみずしく、フレッシュな状態の味わいや酸の質感に用いられる。 該当ワイン ディープ・サンズ シラーズ デシベル ピノ・ノワール
密度の高い、密集した
英語dense 意味酸、タンニン、フレーバーが調和し、コンパクトに凝縮するような密度の高い味わいを表す。 該当ワイン カレスキー グリーノック シラーズ ウッドストック カベルネ・ソーヴィニョン ウッドストック ザ・スト […]
控え目な
英語discreet 意味香りがやや閉じていたり、穏やかな際に使われる。または樽が程よく調和し、「控え目に」感じられる際にも用いられる。
引き締まった
英語lean 意味高い酸度によってもたらされるような、全体的に引き締まったスリムな味わいを示す。 該当ワイン ロルフ・ビンダー イーデン・ヴァレー リースリング フイア ドライ・リースリング
広がりのある
英語broad 意味フルーツの凝縮度が高く、酸度が穏やかなワインにおいて感じられる、味わいがゆっくりと広がっていくような際に使用される。 該当ワイン カレスキー モッパ シラーズ ロルフ・ビンダー RHB レゼルヴ シラ […]
フェノリック
英語phenolic 意味化合物の一種でブドウの果皮や種、または梗に含まれる。タンニンはフェノールの一種。味わいに仄かな「苦味」や「渋み」を与え、ワインの味わいにおいて、深みやテクスチャーを与える。 該当ワイン ブライン […]