ブドウはフレーバーの特徴を高めるため涼しい夜間に収穫。破砕、2日間の発酵の後、新鮮な乾燥ブドウが加えられ二次発酵を誘引。15日間のスキンコンタクト後、フリーランジュースを分離。熟成樽には20％フレンチオーク使用。
ダークチョコレート、エスプレッソ豆と熟したブラックチェリーの香り。アロマティックで豊満、アマローネを思わせる味わいに仕上がっています。
