ビクトリア州と南オーストラリア州の境界にある豊かな土壌のブドウ畑から収穫されたブドウを使用。ブドウの木はほとんど灌漑なしの栽培で、熟成と樹勢をコントロールするためにキャノピー・マネジメントを行っています。
収穫は、日中の気温の上昇を避けるため、早朝の涼しいうちに行われます。収穫されたブドウはすぐにワイナリーに運ばれ、除梗と破砕が行われた後、ステンレスタンクで発酵が行われます。ワインはエアレーションと温度調節で均一に発酵し、瓶詰めとリリースの前にタンクで3 ヶ月間過ごします。
ライトなテイストのソーヴィニヨン・ブラン。早摘みで収穫されたブドウを使用しているため、風味は控えめですが、フレッシュ感を楽しんで頂けます。柑橘類、グアバ、パッションフルーツのアロマティックな香りに、ほのかなドライハーブ、軽いスパイス、すっきりした酸味が複雑に絡み合うワイン。エレガントで爽やかな活力があり、酸の余韻が長く続きます。
ヤギのチーズのサラダと一緒に
「Tread Softly」は、自然に軽やかな口当たりでアルコール度数も控えめな、現代的な味わいの美味しいワインシリーズです。持続可能なブドウ園管理と醸造技術を採用して生産されており、新たに導入された軽量ガラス瓶と相まって、環境への影響を最小限に抑えています。「Tread Softly」はカーボンフットプリントの削減に尽力しており、販売されたボトル6本ごとにオーストラリア原産の木を1本植樹することを約束しています。2027年7月までに、世界中で504万本の植樹を達成する見込みです。
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