ぶどうは朝方の涼しい時間帯に収穫され、日中の高温を避けます。果実は速やかにワイナリーへ運ばれ、除梗・破砕処理を施した後、ステンレス製タンクで通常の発酵を行います。ワインは均一な発酵を促すため通気処理と温度管理が行われ、瓶詰めと早期リリースに先立ち、タンク内で3ヶ月間熟成させます。
鮮やかなチェリーとストロベリーの風味にスパイスのニュアンスがほのかに漂う、軽やかでありながら余韻の長い味わいのピノ・ノワール。シルキーでよく溶け込んだタンニンが優しい骨格を、シャープな酸味が清涼感あるクリーンな後味を演出します。ブランチに最適で、特にマッシュルームとパルメザンチーズのアランチーニとの相性が抜群です。
「Tread Softly」は、自然に軽やかな口当たりでアルコール度数も控えめな、現代的な味わいの美味しいワインシリーズです。持続可能なブドウ園管理と醸造技術を採用して生産されており、新たに導入された軽量ガラス瓶と相まって、環境への影響を最小限に抑えています。「Tread Softly」はカーボンフットプリントの削減に尽力しており、販売されたボトル6本ごとにオーストラリア原産の木を1本植樹することを約束しています。2027年7月までに、世界中で509万本の植樹を達成する見込みです。
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