日中の気温上昇を避けるため、涼しい早朝に収穫されます。収穫された果実は速やかにワイナリーへ運ばれ、除梗・破砕処理を経た後、ステンレス製タンクで通常の発酵が行われます。ワインは均一な発酵を促すため通気処理と温度管理が行われ、その後、瓶詰めと早期リリースに先立ち、タンク内で3ヶ月間、澱とともに熟成されます。
見事なバランスを誇り、個性あふれるシャルドネです。柑橘類の皮や白ネクタリンの香りに、ほのかなオークのニュアンスが加わり、口に含むと白系ストーンフルーツの鮮やかな風味と、爽やかなライムの酸味が広がります。フレッシュで、味わいがしっかりとしており、余韻も長く続きます。
タイムとニンニクを効かせたローストチキン
「Tread Softly」は、自然に軽やかな口当たりでアルコール度数も控えめな、現代的な味わいの美味しいワインシリーズです。持続可能なブドウ園管理と醸造技術を採用して生産されており、新たに導入された軽量ガラス瓶と相まって、環境への影響を最小限に抑えています。「Tread Softly」はカーボンフットプリントの削減に尽力しており、販売されたボトル6本ごとにオーストラリア原産の木を1本植樹することを約束しています。2027年7月までに、世界中で504万本の植樹を達成する見込みです。
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